| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 牛肝菌 | 克 | 33千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 黄焖上素热量/卡路里86千卡 | |||
1、木耳金针用水泡洗后放水里加盐先煮5分钟捞起备用
2、大豆蛋白用开水泡发半小时挤干水备用
3、香菇用水泡发后加加糖油腌
4、烧热锅放油爆姜,全部材料放进去略炒
5、加水和豆酱,拌匀,加盖焖至水干即成
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、预防便秘、便血等功效;可与海蜇头、海蜇、鱿鱼搭配;与猪血、马肉、麦冬相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、预防贫血、预防高血压等功效;可与冬瓜、牛腩、芹菜搭配;与鹌鹑蛋、西红柿、海虾相克,同食可能会引起不适;
牛肝菌的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含铁;具有增强免疫力、补血益气、抗菌等功效;可与鲫鱼、三文鱼、荷兰豆搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
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