蟹粉豆腐羹的热量和减肥功效

蟹粉 100克、内脂豆腐 1盒、枸杞 5克、青豆 10克、蟹油 30克、盐 5克、味精 5克、胡椒粉 5克、白糖 8克、醋 3克、姜 5克、上汤 750克、湿淀粉 15克

1、将内脂豆腐从盒中取出，然后切成1.5厘米见方的小丁，将豆腐丁放入沸水中大火汆1分钟后取出备用；青豆放入沸水中大火汆1分钟取出备用。
2、锅内放入蟹油，烧至七成热时放入姜末煸炒出香，然后放入蟹粉小火煸炒5分钟，再放入盐、味精、胡椒粉、糖、醋调味后加上汤大火烧开后放入豆腐丁、枸杞、青豆，大火烧至汤汁再开后用湿淀粉勾芡出锅装入盅内即可。

食材功效信息

蟹粉的热量578千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；

内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有利小便、益中气、生津止渴等功效；可与羊排、荠菜、草鱼搭配；与蜂蜜、小葱、比目鱼相克，同食可能会引起不适；

枸杞的热量258千卡（每100克）；具有滋补肝肾、保肝、益精明目等功效；可与决明子、蚕豆、大花蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；

青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；

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