| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 芫荽 | 克 | 25千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 870克 | 粉蒸排骨热量/卡路里2161千卡 | |||
 热量2161千卡,相当于剧院工作720分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀
2、在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、滋阴、解热毒等功效；可与白菜、紫菜、红薯搭配；与杏仁、黄豆、香菜相克，同食可能会引起不适；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾、明目、益气等功效；
芫荽的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有涩精止带、补中益气、止血降压等功效；
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