| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 430克 | 卤水包菜热量/卡路里255千卡 | |||
 热量255千卡,相当于洗衣服119分钟消耗的热量129 | |||||
1、把菜顺着心开半，顺着根部切成香蕉梭型约开成4瓣；
2、姜切末，葱切段，虾米泡发，冬菇水发切成条，咸蛋煮熟剖半后切碎；
3、底放油约2汤匙，放姜末、葱白，爆香；
4、下冬菇和虾米，稍爆，煸炒咸蛋碎，使咸蛋出油；
5、放包菜入锅，放卤水猪脚2块和卤汁1/2杯，再加水刚没过菜面，淋入约米酒1/4杯，放水约1/4锅，撒入胡椒粉约1茶匙；
6、加盖约5分钟，开盖，试味，不够咸可加适量生抽，翻均匀后可夹菜出锅，在锅里加少许葱段和麻油1小匙，搅拌均匀，将汁和料浇在菜的上面，即可享用。
包菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、减肥、预防感冒等功效；可与猪肉、西红柿、辣椒搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增加骨密度、保护心血管、镇静等功效；可与藕、黄瓜、丝瓜搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容、驱寒暖身、滋补等功效；
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