| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 411克 | 韭菜盒子热量/卡路里543千卡 | |||

1、面粉加盐,热水和成光滑的面团,盖保鲜膜醒发30分钟,中途再揉面一次

2、韭菜提前洗净晾干水分,粉丝用水泡软,虾皮用清水洗一下

3、鸡蛋打撒,加料酒,盐,少许水搅匀,锅中放油,下入鸡蛋炒散

4、鸡蛋、韭菜、粉丝均切细,与虾皮一起放到一个深盆中

5、加盐,鸡精,香油,胡椒粉拌匀

6、醒发好的面团取出放案板上,搓成长条,切成40g左右的小块

7、擀成圆面片

8、放上韭菜馅

9、包成盒子,边上折出花纹

10、平底锅刷一层油,烧热放入做好的盒子,盖盖小火

11、翻面再煎至两面金黄

12、香气诱人的韭菜盒子
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有益肝健胃、散瘀、补肾等功效;可与鸡蛋、基围虾、海虾搭配;与牛肉、蜂蜜、虾皮相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、预防动脉硬化、养血发胎等功效;可与小米、明虾、玉米搭配;与牛奶、豆浆、菠萝相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有聪耳、暖胃、益气等功效;可与菠菜搭配;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防高血压、保护心血管、增强体质等功效;可与豆腐、紫菜、南瓜搭配;与红枣、枣、菠菜相克,同食可能会引起不适;
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