红丝绒蛋糕卷的热量和减肥功效

1、事先把食材准备好，避免制作的时候手忙脚乱

2、玉米油放入盆中，加热至细微纹路，关火

3、提前过筛的低筋面粉倒入盆中

4、搅拌均匀，放一旁冷却备用

5、可可粉筛入牛奶中搅拌均匀

6、倒入红丝绒原液

7、搅拌均匀

8、倒入冷却后的面糊中

9、加入4个蛋黄，拌匀（这步忘了拍图）

10、分离蛋黄蛋白的时候，先将蛋白放入一个小碗中，避免有散蛋黄落到蛋白功亏一篑

11、全部分好的蛋白再倒入打蛋盆中

12、将细砂糖和盐全部倒入蛋白中（现在预热烤箱上下火160度）

13、用手抽先将细砂糖与蛋白轻搅几下，至砂糖融化

14、再换电动打蛋器打发蛋白

15、打发至小弯钩状态即可

16、将红丝绒面糊过筛至蛋白中，过筛有助于过滤掉面糊中的颗粒，避免影响口感

17、过筛后的面糊更细腻

18、先用打蛋头或者手动打蛋器翻拌，按照图片上的方向，右手顺时针翻拌的同时左手顺时针转动打蛋盆，翻拌大概十下左右，再用硅胶刀将盆边和盆底布的面糊翻拌均匀

19、从20厘米处倒入金盘，排出大气泡

20、整平，用手拍几下烤盘底部，震出气泡，放入预热好的烤箱，上下火160度，中下层，烘焙18分钟

21、在烘焙途中切记打开烤箱门

22、出炉不用倒扣，放一旁冷却

23、蛋糕胚冷却后倒扣在油纸上，慢慢的蛋糕胚就会自然落下了如果着急，倒扣后，就用手或者工具慢慢将蛋糕饼胚脱模

24、淡奶油加糖打至硬性

25、均匀抹在蛋糕胚上

26、借助擀面杖卷起

27、切去两边不规则的部分

28、切件即可食用啦

29、很美

30、颜色很惊艳，味道也不错