蓝莓肉松蛋糕卷的热量和减肥功效

1、蛋白与蛋黄分离，其中放蛋白的盆要无油无水。蛋黄里加入10g细砂糖，搅打至蛋黄发白

2、加入油，搅打至充分乳化

3、加入牛奶搅匀

4、筛入低筋面粉

5、用不规则手法拌成光滑细腻的蛋糕糊

6、蛋白中加入数滴白醋，分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡，提起打蛋器能拉出弯曲的尖角

7、先取三分之一的蛋白霜放到蛋黄糊中，用Z字形手法快速搅拌，再倒回蛋白霜中去，同样的手法把蛋白和蛋黄糊搅匀，把蛋糕糊倒到铺了油纸的烤盘上，表面刮平

8、烤箱预热，上下火140度，放入中层，30分钟

9、烤好的蛋糕，表面光滑

10、倒扣在铺了油纸的烤架上，撕去蛋糕上油纸

11、刷上一层蓝莓酱

12、撒上肉松

13、借助擀面杖卷起，用油纸包好，放入冰箱冷藏30分钟定型

14、取出切块，混合了多种口味的蛋糕卷，细腻绵软香甜

15、再来一张??