| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1132千卡 | 283千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 35千卡 | 22千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 35千卡 | 22千卡 | ||
| 肉豆蔻 | 克 | 33千卡 | 465千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 总量 | 846克 | 西部荒野炖肉热量/卡路里1836千卡 | |||
 热量1836千卡,相当于开车734分钟消耗的热量150 | |||||
1、热锅后，空锅放入原块的牛腩煎一下表面，去下牛腩的血水味，然后拿起备用。
2、把牛腩放入锅中，加入水，大火烧开后转中小火炖约40mins左右到软而不烂的程度。完成后如图，牛肉汤不要倒掉哦。
3、炖好的牛腩捞起，切成比麻将略小的块状。
4、准备好黄油面糊、杂蔬的材料。
5、准备好诺森德香辛料的材料。最好把香料压碎，放到隔渣包中备用。
6、洋葱切成大块，胡萝卜滚刀切块，蘑菇斜刀对半切开，蒜头去衣后整颗备用，蒜头、培根一条切几段。
7、热锅后，加入10g黄油融化后放入培根煎两边成金黄色。
8、放入洋葱、蒜头、胡萝卜翻炒几下。
9、倒入黑胡椒碎1g、盐5g和糖6g。
10、最后放入蘑菇翻炒2下，全部盛起转到炖肉锅中。蔬菜混合均匀即可，不需要多炒。
11、重新热锅后放入7g黄油，黄油融化后，放入面粉快速翻炒成黄油糊，注意不要糊锅。然后把黄油面糊倒入杂蔬中，拌匀。
12、把切好的牛腩放在杂蔬上面，放入2片香叶、香料包、400g牛腩高汤、50g红酒、燕麦片，大火煮沸后转小火炖20分钟。
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牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、健脾养胃、安中益气等功效；可与南瓜、芹菜、菜花搭配；与白酒、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有安五脏、生津止渴、化痰止咳等功效；与首乌、人参、地黄相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有防止恶性贫血、促进伤口愈合、帮助消化等功效；可与葱、火腿、木瓜搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有消食、开胃、祛寒等功效；
小豆蔻的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有温中祛寒、行气燥湿等功效；
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