| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 马兰头 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 马兰头豆瓣蛋皮汤热量/卡路里125千卡 | |||
 热量125千卡,相当于烤面包50分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备的原料。
2、蚕豆仁去皮洗净待用。
3、鸡蛋打散。
4、热锅凉油，加入鸡蛋摊成蛋皮。
5、煎好的蛋皮切丝。
6、少许油煸炒蚕豆仁。
7、煸香变色。
8、加入清水。
9、烧开加入蛋皮丝，马兰头。
10、烧开加点盐调味就可以。
马兰头的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、清热止血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与青椒、荠菜、羊排搭配；与糖精、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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