艾叶肉蛋软饼的热量和减肥功效

1、艾叶去根取叶洗净，用清水浸泡2-3小时；

2、摘下的根不要扔掉，洗净加水煮开泡脚；

3、锅里烧开水加一小勺盐，焯艾叶1分钟，焯水是为了消毒，减少艾叶苦涩味；

4、捞出艾叶过冷水一遍，挤干水份；

5、切碎，取70克备用；

6、肉馅加一点盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制20分钟，2个鸡蛋打散，准备50克面粉；

7、蛋液里加肉馅、艾碎搅拌均匀；

8、加面粉搅拌均匀；

9、加180克温水；

10、搅拌成可流动的面糊待用；

11、开火加热不钻锅，簿薄的刷一层油；

12、舀一饭勺面糊，用勺背摊成圆形；

13、煎至边缘酥脆后翻面，在翻面时还得刷一层油，否则容易粘锅；

14、一张一张煎好，共煎了8张；

15、吃的时候蘸点儿辣椒酱，经过焯水苦涩味减了一些。

16、春食野菜香，过了这村就没这店了，抓紧时间品尝吧！