| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荠菜 | 克 | 21千卡 | 21千卡 | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 193克 | 荠菜煎鸡蛋热量/卡路里149千卡 | |||
 热量149千卡,相当于灭火12分钟消耗的热量720 | |||||
1、荠菜洗净
2、锅中倒水烧开后放入荠菜烫半分钟。
3、捞起汤好的荠菜放入冷水中洗一下。
4、将荠菜捞起挤干多余的水份，切碎。
5、碗中放入切碎的荠菜，敲入鸡蛋，用筷子打散，放入盐、生抽打匀。
6、锅烧热，倒入适量菜子油烧至六、七成热时倒入蛋液，转中小火慢煎。
7、一面煎黄后翻面再煎
8、等另一面煎黄后，用锅产将其切压成小块装盘。
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有促进胃肠蠕动、利水、预防高血压等功效；可与鸡蛋、豆腐、黄鱼搭配；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑益智、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与银鱼、玉米、茼蒿搭配；与红薯、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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