| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 76千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 凉拌酸辣茄子热量/卡路里76千卡 | |||
 热量76千卡,相当于拉筋30分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子洗净放入蒸锅大火烧开蒸十分钟
2、小米辣切碎，蒜切碎，葱切葱花备用
3、蒸好的茄子稍微凉冷一用手撕开备用
4、起油锅倒入适量的油烧至七成热下花椒爆香捞出弃用
5、下小米辣和蒜末爆香倒入容器备用
6、加入切好的葱花，放入四茶匙生抽，一茶匙香醋调匀备用
7、将调匀的调味料浇在茄子上即可
8、成品
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养阴补虚、养颜护肤、温肺等功效；可与鲇鱼、海虾、蛋黄搭配；与鱿鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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