| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苔菜 | 克 | 296千卡 | 148千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 220克 | 什锦包菜卷热量/卡路里325千卡 | |||
 热量325千卡,相当于弹吉他162分钟消耗的热量120 | |||||
1、葱切细末。
2、苔菜切碎。
3、水发木耳切末备用。
4、花椒炒香，研末备用。
5、五花肉馅加食盐、料酒、酱油、熟花生油腌制十分钟。
6、加入配料，加鸡蛋和香油，制成肉馅，搅拌上劲。
7、锅内加清水，烧开后，将洗净的包菜叶焯水，至软韧捞出放入凉水中。
8、将肉馅包入包菜叶中，前后左右对折，包实。
9、整齐码放蒸锅中，水烧开后蒸五分钟出锅。
10、整齐摆放盘中，水淀粉调透明汁，加明油后浇在包菜卷上。
11、成品上桌。
苔菜的热量148千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、补充能量、祛脂降压等功效；可与黄鱼搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与黄豆、海虾、菠菜搭配；与雪莲果、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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