| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸梅 | 克 | 53千卡 | 33千卡 | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 总量 | 907克 | 酸梅煮鲅鱼热量/卡路里957千卡 | |||
 热量957千卡,相当于吹小号383分钟消耗的热量150 | |||||
1、鲅鱼处理干净，鱼身两面划几刀，下盐略腌。
2、姜切姜丝。
3、炒锅下油，下鲅鱼略煎。
4、边煎边下姜丝。
5、煎好一面后不翻它，下一碗水。
6、下两颗酸梅和一点酸梅汁。
7、煮至鲅鱼熟透后出锅，撒葱花。
酸梅的热量33千卡（每100克）；具有止痛、生津止渴、降血脂等功效；
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有贫血、补气、早衰等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
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