| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 740克 | 剁椒鱼头热量/卡路里1095千卡 | |||
 热量1095千卡,相当于瘦身操186分钟消耗的热量354 | |||||
1、洗干净鱼头备用，准备腌制的辅料，蒸鱼酱油，香油，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，葱姜，朝天椒
2、蒸鱼酱油，蚝油，胡椒粉，生抽，香油，葱姜，朝天椒倒入盘中，用手抓匀
3、把调好的腌制料均匀涂在鱼头上进行腌制，腌制15分钟，入味更好
4、准备好剁辣椒，豆豉，姜蒜末
5、把准备好的姜蒜末，豆豉倒入剁椒中搅匀
6、把搅匀的剁椒铺在鱼头上
7、煮开水后将准备好的鱼头放入锅中煮20分钟
8、出锅后撒上葱花，锅内热油淋在鱼头上，爆香呀！完美的美食
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性欲、延缓衰老、健脑等功效；可与丝瓜、豆浆、豆腐搭配；与山楂、毛豆、绿豆相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、发汗解表、清热透疹等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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