| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1247克 | 砂锅鱼头热量/卡路里1245千卡 | |||
 热量1245千卡,相当于誊写541分钟消耗的热量138 | |||||
1、鱼头洗干净
2、切好需要用的配料，西红柿一部分切丁，剩下的切片，蒜苗切段，好的原材料才能做出美食，3.4月份的蒜苗最清香，这个季节的鱼头汤用蒜苗比用小葱更提鲜
3、卤水豆腐切块，
4、油锅烧热，先把鱼头煎一下，煎至两面略黄
5、加开水到砂锅，放入煎好的鱼头
6、放姜片，西红柿丁进去
7、加开水没过鱼身，大火煮十分钟，不要打开盖子
8、加入豆腐，香菇片，小火再煮7，8分钟左右，视情况可加勺牛奶进去，野生的鱼很容易出白汤，饲养的就不太好煮白，加入适量的牛奶可以增白
9、出锅前撒适量的盐，加西红柿片和青蒜苗进去即可
10、成品
11、成品
12、成品
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；可与丝瓜、豆浆、豆腐搭配；与山楂、枣、绿豆相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、益中气、健脾利湿等功效；可与薄荷、鳙鱼、黄瓜搭配；与蜂蜜、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、健胃消食、清热生津等功效；可与圆白菜、菜花、山楂搭配；与猪肝、河蚌、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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