| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 221克 | 肉末鸡蛋酱豆腐热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡,相当于瑜珈200分钟消耗的热量210 | |||||
1、食材
2、葱绿叶切丁，泰椒切圈。
3、豆腐切小块 置入盐水中 煮开2-3分钟 捞出备用
4、鸡蛋在小碗中搅匀，加入金黄酱，搅拌均匀。
5、炒锅大火，加入植物油（比平常炒菜量稍大些），烧热，加入肉末变小火煸炒１分钟。改大火，加入葱花、鸡蛋酱混合液，翻炒１分钟。
6、加入足量的清水，烧开。改中火，慢炖。
7、炖至汤汁浓稠，加入鸡精、少许生抽。出锅点上葱碎和泰椒圈，即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与圆生菜、菠菜、香椿搭配；与甲鱼 、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、滋阴等功效；可与扁豆、魔芋、莲藕搭配；与豆类、雪梨、龟相克，同食可能会引起不适；
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