| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 96千卡 | 32千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 鱼香金针茹热量/卡路里135千卡 | |||
 热量135千卡,相当于睡觉150分钟消耗的热量54 | |||||
1、金针菇去梗，洗净，放入开水锅中，焯30秒左右，捞出沥干水分备用。
2、水发木耳洗净，切成丝，胡萝卜去皮切丝。
3、碗中放入酱油2勺，醋1勺，白糖2勺，水淀粉2勺，清水6勺调匀。
4、锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
5、放入剁辣椒和郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
6、倒入木耳丝和胡萝卜丝，煸炒半分钟左右。
7、倒入金针菇和鱼香汁煸炒，汤汁糊化收汁关火即可。
8、盛盘。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、抗肿瘤、预防过敏等功效；可与豆腐、油菜、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、帮助消化等功效；可与西瓜、西兰花、香菜搭配；与柚子、杏、山药相克，同食可能会引起不适；
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