| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 577克 | 茄盒热量/卡路里763千卡 | |||

1、茄子切片,中间不要断章。

2、姜末葱花鸡蛋混合后像汉堡一样夹到中间没断章的茄子里。

3、再打两枚鸡蛋,里面添加小粉和盐巴搅和,再把放好肉末的茄子放里面过一下。

4、每个夹好肉末的茄子过蛋后放烧好的油里炸。

5、炸黄捞起即可。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾、降低胆固醇、养颜护肤等功效;可与基围虾、海虾、鳗鱼搭配;与河蟹、鱿鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有补肾气、滋肝阴、润燥等功效;可与芒果、大蒜、木瓜搭配;与鹌鹑、梨、北极虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效;可与苋菜、羊排、肥牛搭配;与鹅、茶叶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
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