| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 114千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 80克 | 老式面包热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡,相当于吹喇叭57分钟消耗的热量120 | |||||
1、制作酵头将温水放入酵母搅拌溶化后放入低粉，高粉用筷子搅拌，不用过度搅拌以免起筋用保鲜膜盖住放温暖处静置至2倍大
2、后油法，面包机基础发酵
3、面团取出排气，分8个滚圆用保鲜膜盖住，不需静置
4、取一面团搓成长条
5、用手抓长条中间开始扭麻花
6、手指抓长条中间不要放，(中间适当留些空间)麻花扭好把头往中间塞
7、进行二发后放入预热好的烤箱180度25分钟左右依据自家烤箱减少或增加时间
8、出炉马上刷上黄油液
9、面包组织
10、面包组织
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与海虾、洋葱、桂圆肉搭配；与地瓜、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
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