| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 麻辣猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于钢铁厂工作219分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备辅料；
2、猪蹄焯水；
3、沥干备用；
4、油锅下一勺白天，熬出糖色；
5、加入猪蹄炒糖色；
6、加入除葱外的辅料，炒出香味；
7、加入清水摸过猪蹄，葱卷，生抽；
8、加入冰糖；
9、大火烧开，小火慢熬，熬煮至筷子可插入猪蹄，收汁撒入香菜、白芝麻；
10、出锅。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、改善冠心病、养颜等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与梨、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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