| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 876克 | 韭菜鸡蛋豆腐包子热量/卡路里1391千卡 | |||
 热量1391千卡,相当于弹风琴556分钟消耗的热量150 | |||||
1、酵母用温水化开和面。
2、面团揉至三光，放到温暖的地方发酵一个多小时，到面团两倍大。
3、发酵好的面，用手戳一个洞，不会缩回来就好。
4、面团揉十五分钟排气，然后醒一会儿备用。
5、韭菜豆腐海米切碎备用。
6、鸡蛋炒熟切碎，小葱切碎备用。
7、所有馅料放到一起，加胡椒粉， 十三香，烧一些花椒油倒上去，花椒捞掉。
8、包包子之前加盐拌匀。
9、擀好面皮。
10、包好包子。
11、包好的包子放十多分钟，然后上锅大火蒸15分钟，关火闷3分钟即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、健脾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、行气理血、肾虚阳痿等功效；可与青鱼、鹌鹑蛋、猪血搭配；与蜂蜜、菠菜、牛肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与干贝、香椿、茼蒿搭配；与茶叶、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、和脾胃、降血压等功效；可与鳙鱼、黄鱼 、明虾搭配；与葱、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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