| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 304克 | 黄油炒凤螺热量/卡路里52千卡 | |||
 热量52千卡,相当于开货车8分钟消耗的热量390 | |||||
1、将带壳的凤螺简单用清水过一下外壳上的污
2、用刀背敲开壳取出螺肉
3、去壳螺肉取出后，注意一定要另外去除凤螺的红色的部位（凤螺口）和白色的唾液腺。这两个部位有毒。唾液腺需将螺肉切半后才能发现
4、处理干净后的螺肉里放盐，简单揉一揉在用清水洗掉盐。这样可以去掉凤螺的粘液，炒出来口感更好
5、放黄油后，放入蒜末等后加入凤螺烧好后，放入盐，胡椒粉等其他调料就可以了
6、如果觉得只放凤螺太单调的话，还可以按喜好放些蘑菇和青菜一起炒
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、镇咳、止渴等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防高血压、镇痛、降血压等功效；可与豌豆、三文鱼、鲑鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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