八寸酸奶蛋糕的热量和减肥功效

1、八寸活底模具用锡纸包住外圈。固底模具请忽略这一步。

2、黄油隔热水融化，倒入酸奶中搅拌均匀。

3、加入一个蛋黄，搅拌均匀。

4、逐个加入剩余的蛋黄搅拌均匀。

5、低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中。

6、用刮刀切拌均匀。

7、预热烤箱160度。蛋白中加入几滴白醋，边搅打边分三次将糖加入蛋白中。

8、搅打好的蛋白呈中性偏干状态。

9、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀。

10、将蛋黄糊沿盆壁全部倒入剩余的蛋白糊中切拌均匀。

11、倒入模具，震动出气泡。

12、水浴法（烤盘中放入一半热水，将模具放入烤盘中）。160度中下层60分钟。

13、出炉脱模。

14、非常细腻，冷藏后口感更佳。