| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 1164克 | 辣白菜热量/卡路里523千卡 | |||

1、白菜洗净晾干对半切成四份,在每层叶子里均匀的撒上盐

2、腌制24小时

3、这是腌了24小时的出水了

4、挤干水份,尝一下如果太咸可以用纯净水冲洗一下再挤干

5、苹果、梨切小块,这个太大了!我本来准备用料理机打的,后来没打就重新再切碎了

6、其他配料准备好:胡萝卜切丝、姜、蒜切末、葱切段

7、把所有切好的配料放入盆中,加入适量的辣椒粉和盐水虾酱

8、再加入适量的纯净水搅拌均匀后,再加入鱼露再次拌匀称厚糊状

9、把拌好的料一层一层抹在白菜上

10、这是抹好的

11、放入容器中发酵2天即可食用

12、完成
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解渴利尿、清热解毒、利尿通便等功效;可与猪肝、山楂、排骨搭配;与兔肉、黄瓜、山竹相克,同食可能会引起不适;
梨的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降火、清心、抗癌等功效;可与蜂蜜、百合、姜汁搭配;与白开水、羊排、猪蹄相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、促进消化、解毒生津等功效;可与狗肉、圆白菜、香菇搭配;与猕猴桃、茄子、柚子相克,同食可能会引起不适;
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、补脑养血、宁神等功效;可与桃子、银耳、绿茶搭配;与紫甘蓝、鹅肉、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、提鲜、帮助消化等功效;
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