| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 215克 | 韭菜盒子热量/卡路里194千卡 | |||

1、200g面加100g水和成光滑的面团,盖上盖子醒发20分钟

2、锅中放适量油,将鸡蛋打散放入锅中烹散,盛出备用

3、韭菜洗净切碎,放入炒好的鸡蛋中搅拌均匀

4、加入盐、酱油、花椒粉、虾皮
5、搅拌均匀馅就和好了

6、将醒好的面平均分成9份

7、取一份摁扁
8、擀成薄皮

9、包入适量馅

10、包成饺子形,用手压扁

11、锅中倒入适量油,将包好的韭菜盒子放入烙制

12、烙到两面金黄即可
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、预防动脉硬化、预防癌症等功效;可与韭菜、丝瓜、荠菜搭配;与红薯、豆奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾温阳、益肝健胃、肾虚阳痿等功效;可与猪血、基围虾、鹌鹑蛋搭配;与菠菜、牛肉、牛排相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增强体质、缓解神经衰弱、治疗高血压等功效;可与紫菜、南瓜、小白菜搭配;与橄榄、韭菜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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