| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜叶 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 264克 | 芹菜鸡蛋淋饼热量/卡路里217千卡 | |||
 热量217千卡,相当于玩电脑145分钟消耗的热量90 | |||||
1、料理盆中放入适量的清水，加入面粉，搅拌成糊状。要搅拌均匀，不要有面疙瘩。
2、打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。
3、提起打蛋器，面糊呈流线状。水的添加量直接影响到饼的口感。面糊调得太稠，做出来的饼厚且发干；调得太稀，不容易成型，容易碎。
4、芹菜叶和火腿都切成丁。
5、将芹菜叶和火腿碎加入到面糊中，加入适量盐，搅拌混合均匀。
6、不粘平底锅刷薄薄一层花生油。
7、将面糊淋入锅内，轻轻晃动锅子，使面糊均匀的平摊于锅底。煎至底部定型以后翻面再煎一会儿，饼皮中间鼓起来就熟了。
8、切块装盘。
芹菜叶的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛湿、清热解毒、镇静安神等功效；可与樱桃番茄、花生、武昌鱼搭配；与蛤蜊、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效；可与茄子、冬瓜、丝瓜搭配；与百合、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与小米面、荠菜、香椿搭配；与地瓜、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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