| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 283千卡 | 283千卡 | ||
| 挂面 | 克 | 519千卡 | 346千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 牛腩面热量/卡路里956千卡 | |||

1、牛腩加盐焯水去血水

2、调味,蚝油,孜然粉,酱油,料酒,南德调料,加适量水高压30分钟。取出凉后去浮油,煮一枚鸡蛋去皮放去其中,入味上色。第二天早上用

3、挂面加盐煮熟过凉水备用

4、准备葱姜蒜,胡萝卜,生菜

5、橄榄油爆香蒜和姜末,放入牛腩,加上色酱油上色,然后入高压原汤炖煮

6、红烧汤要咸些,否则面没有味。我喜欢是拌面,我跟面混合倒入的汤就少,喜欢汤面就多倒些汤跟面混合
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、调节病后体虚、补中益气等功效;可与南瓜、芹菜、香菇搭配;与板栗、红糖、栗子相克,同食可能会引起不适;
挂面的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有健脾、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、美容护肤、预防癌症等功效;可与银鱼、玉米、干辣椒搭配;与糖精、兔肉、消炎片相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、防癌、促进消化等功效;可与蜂蜜、香菇、比目鱼搭配;与辣椒、柠檬、醋相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有驱寒利尿、促进血液循环、降低胆固醇等功效;可与猪肝、鸡蛋、豆腐皮搭配;与蜂蜜、积雪草相克,同食可能会引起不适;
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