| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1560千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 518千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 黄豆烧猪蹄热量/卡路里2078千卡 | |||
 热量2078千卡,相当于壁排球297分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备材料，猪蹄洗净，砍成小块，黄豆提前侵泡2小时。
2、锅中倒入适量油烧热，加入2块黄冰糖，小火炒出糖色。
3、倒入姜片和花椒，炒香。
4、倒入香料和干辣椒段，翻炒几下。
5、倒入猪蹄，使其翻炒上色。
6、倒入2大勺的六月鲜红烧酱油，加入1大勺料酒，翻炒1分钟。
7、加水没过猪蹄。
8、大火烧开后后倒入黄豆。
9、盖上锅盖小火慢炖，中途根据情况加一次水，避免糊锅。整个过程大约一个半小时。
10、猪蹄焖至软烂时，加1勺鸡精，大火收至汤汁浓稠即可出锅。
11、色香味俱全
12、满满的胶原蛋白，喜欢吗？
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、抗衰老、促进生长等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏仁、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增强免疫力、健脑、补血等功效；可与小米面、小米、牛蹄筋搭配；与猪蹄、排骨、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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