| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 黄豆粉 | 克 | 341千卡 | 432千卡 | ||
| 总量 | 127克 | 豆乳盒子热量/卡路里498千卡 | |||
 热量498千卡,相当于打理草坪91分钟消耗的热量330 | |||||
1、提前准备好一块蛋糕胚，切成与盒子大小的小块
2、制作豆乳：先分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入糖40g用手抽快速搅打均匀
3、筛入25g玉米淀粉，再次搅拌均匀
4、分次倒入自制的熟豆浆180克
5、搅打至完全混合
6、全程用小火加热，不断搅拌
7、熬成糊状，晾至常温
8、奶油奶酪先打顺滑备用
9、晾凉的糊中加入奶油奶酪，用打蛋器打至完全混合
10、淡奶油加15克砂糖打至9分硬
11、豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋，剪个小口
12、盒子底部放入一片蛋糕片
13、挤入一层豆乳（其实最好先挤淡奶油）
14、再挤一层淡奶油，撒上黄豆粉
15、再盖一层蛋糕片，挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、宁心安神、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
黄豆粉的热量432千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健脑、增强免疫力、降血糖等功效；可与红枣、小米、牛蹄筋搭配；与猪血、菠菜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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