家常炒肉皮的热量和减肥功效

1、准备猪皮，清洗干净

2、锅里做水，下入猪皮。水开煮10分钟左右，捞出控干

3、捞出猪皮，用刀刮去猪皮表面的肥油，一定要刮净。去猪毛

4、将猪皮切条，加一勺盐和小苏打，反复搓洗，进一步去油。然后用温水冲洗干净。多洗几遍（我做的多，是制作皮冻的）

5、将猪皮放锅里，加大约6倍到7倍的清水

6、加葱姜。大火烧开，小火慢煮，煮到肉皮七分熟捞出

7、准备食材

8、青菜切好备用

9、葱姜蒜切好备用

10、锅里加底油，葱姜蒜炝锅

11、加肉皮翻炒

12、加胡萝卜

13、加尖椒

14、加适量的盐，蚝油（可以用生抽），少许老抽调色，适量胡椒粉，快速翻炒，关火。

15、装盘