| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 总量 | 621克 | 左宗棠鸡热量/卡路里1194千卡 | |||
 热量1194千卡,相当于吉特巴舞249分钟消耗的热量288 | |||||
1、准备食材
2、姜蒜剁末，葱切葱花、干辣椒切段
3、鸡腿去骨，将肉切成块状
4、先用蛋黄，盐将鸡块抓匀
5、锅内油烧热后，再加入淀粉抓匀
6、待锅内油烧热，放入鸡块大火炸。一边炸一边翻动，直至炸至酥脆，表面金黄捞出沥油备用
7、将生抽、淀粉、白醋、白糖、水、辣椒油、葱花放入碗内调匀备用
8、锅内放少许油，放入姜蒜末、干辣椒爆香
9、放入调味汁，烧沸
10、放入炸好的鸡块，迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料即可出锅
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、添髓、补虚损等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、增强记忆力、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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