| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 黄豆焖猪蹄热量/卡路里2195千卡 | |||
 热量2195千卡,相当于桑拿549分钟消耗的热量240 | |||||
1、将辅料准备好。黄豆要提前泡发好，生姜切片，大葱切段，花椒八角干辣椒放入纱布中包好。
2、猪蹄先焯水后冲洗干净。电炖锅中注入清水，放入焯过水的猪蹄，放入生姜大葱和花椒八角包。
3、泡发好的黄豆也放入锅中。
4、加入红糖。
5、锅开后放入料酒，糖，盐，老抽和生抽。
6、炖煮1个半小时左右，汤汁快收干就可以出锅。
7、黄豆软糯，猪蹄肥而不腻。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、养颜、改善冠心病等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏、黄豆、梨相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜护肤、利水、补血等功效；可与香菜、红枣、鸡蛋搭配；与海虾、排骨、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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