| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | ||
| 小麦粉 | 克 | 1396千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 789克 | 初三合子热量/卡路里1575千卡 | |||

1、和好小麦粉饧20分钟。

2、黑木耳提前泡发。备好鸡蛋。

3、将鸡蛋炒熟,晾凉。

4、韭菜择洗干净,用冷水浸泡10分钟捞出沥干水。

5、将韭菜、黑木耳切碎放在盆中。

6、鸡蛋倒入盘中搅拌。

7、搅拌均匀加姜末、芝麻油、盐、味精,搅拌均匀成合子馅。

8、饧好的面做成大、小两种面剂,擀圆作合子皮。

9、取稍大些的面皮加馅料。

10、取稍小些的面皮盖在馅料上。

11、延圆周捏严,包好合子。

12、煮锅加水烧开,合子入锅煮。

13、煮熟即可捞出享用。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有益肝健胃、散瘀、解毒等功效;可与墨鱼、鸡蛋、明虾搭配;与菠菜、白酒、牛奶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、养血发胎、预防癌症等功效;可与桂圆、菠菜、丝瓜搭配;与菠萝、茶叶、鹅相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有便血、清肠胃、活血等功效;可与荸荠、海蜇、鲫鱼搭配;与鸭肉、猪血、马肉相克,同食可能会引起不适;
小麦粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有除皱、润肺、除烦等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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