| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 178千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 油豆腐酿肉热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡,相当于保龄球运动135分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肉馅里放入葱、姜、蒜。
2、加入提前泡软的糯米，用电动绞肉机稍打几秒，打碎干料，顺便让肉馅更粘。然后放些盐、生抽、料酒调匀。
3、油豆腐用剪刀剪开口，挖出里面的豆腐。
4、将肉馅塞入其中。
5、电饭煲下面加入水，放上蒸笼，蒸半小时。
6、将蒜切粒，加入醋、味极鲜、蚝油。
7、倒入锅中，加热后放入水淀粉勾芡。
8、最后将汤汁浇在油豆腐上面，撒上香菜。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肠胃、润肌肤等功效；可与南瓜、圆白菜、丝瓜搭配；与田螺、牛排、梨相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止虚汗、补虚、舒筋活血等功效；可与鸭肉、莲藕、百合搭配；与莲子、仔鸡、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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