| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 642克 | 内蒙包头酥鸡热量/卡路里1136千卡 | |||
 热量1136千卡,相当于剧院工作379分钟消耗的热量180 | |||||
1、选鸡腿肉切块，放入盆中，加凉水浸泡半日去血水。将葱段、姜丝、花椒粉、姜粉、料酒、李锦记鲜香红烧酱油、盐、两颗鸡蛋放入鸡肉中，充分搅拌后静置六个小时。
2、按5：1比例准备面粉与生粉，用温水调成糊状，加鸡蛋两枚，盐适量，充分搅匀。准备干面粉适量备用
3、热锅冷油加热七成热，将腌渍的鸡肉放入面糊中挂糊，再裹干面粉，放入锅中，转中小火炸10分钟。
4、炸至金黄色捞出控油，转盘，可即食。 传统做法是等到过年来客人，将酥鸡放入小碗加葱上屉蒸半小时，完美的春节美食就大功告成喽
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、添髓、补虚填精等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与辣椒、基围虾、北极虾搭配；与红薯、柿子、鹅相克，同食可能会引起不适；
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