| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 麦粉 | 克 | 767千卡 | 376千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 748克 | 糖醋排骨热量/卡路里2120千卡 | |||
 热量2120千卡,相当于吹长号606分钟消耗的热量210 | |||||
1、排骨一小块一小块，放水里去掉血水
2、腌制，加老抽，味极鲜，生姜，三四个小时
3、腌制好后，加鸡蛋，加麦粉，加生粉，包裹排骨，抓均匀后，放一会，再加一麦粉适量，搞好放油锅里炸，炸至金黄捞出
4、最后就是放锅里，红烧，调好汤汁，汤汁里放料酒，生粉，老抽，味极鲜，糖，醋就可以了
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、生津液、止消渴等功效；可与蘑菇、丝瓜、红薯搭配；与鲫鱼、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
麦粉的热量376千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、洋葱、生菜搭配；与鹅、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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