| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲮鱼 | 克 | 457千卡 | 95千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 8千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 484克 | 豆豉鲮鱼热量/卡路里465千卡 | |||
 热量465千卡,相当于网球58分钟消耗的热量480 | |||||
1、鲮鱼宰杀洗净，用半匙盐抹于鲮鱼的身体里外，腌制10分钟。
2、姜切片，葱和香菜切段，豆豉泡软后沥干备用。
3、腌制后的鲮鱼沥干水分下油锅煎至两面金黄，小火煎制。
4、在煎好的鲮鱼表面放入葱段、姜片、豆豉。
5、同时加入白糖和酱油，并放入适量清水，盖上锅盖焖煮片刻。
6、放入香葱段，锅底收汁。试味后再看需要加盐。
7、一道美味的豆豉鲮鱼就做好了。
鲮鱼的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、健筋骨、通小便等功效；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、清热透疹、发汗解表等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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