| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 卤香牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于洗衣服198分钟消耗的热量129 | |||||
1、将牛肉加入姜片和料酒焯过水；
2、在高汤中加入冰糖、白胡椒、老抽、葱段、姜片、干辣椒段、花椒、香叶、八角、草果、桂皮和三奈熬煮成卤水；
3、在卤水中加入焯好的牛肉卤煮3小时；
4、卤好的牛肉切片，撒上辣椒粉和白芝麻。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、止渴止涎、化痰息风等功效；可与洋葱、枸杞、南瓜搭配；与红糖、韭菜、红螺相克，同食可能会引起不适；
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