食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鮰鱼 | 克 | 2400千卡 | 240千卡 | ||
豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
平菇 | 克 | 72千卡 | 24千卡 | ||
总量 | 1600克 | 拿手鱼热量/卡路里2715千卡 | |||
热量2715千卡,相当于倒垃圾1086分钟消耗的热量150 |
1、大蒜切碎,香菜用熟食菜板切碎备用。
2、平菇洗净,豆腐切块。
3、将鱼整理洗净后,鱼肉和鱼骨分开,鱼肉切片,鱼骨剁块。鱼肉加淀粉拌匀。
4、锅中油热后将蒜泥爆香后加剁椒和豆瓣酱。
5、炒出香味后加水。
6、水烧开放入豆腐、平菇和鱼骨,盖上锅盖焖煮20分钟左右。
7、最后放入鱼肉,烧开5分钟,加盐、味精和花椒粉调味。
8、盛入大碗中,撒上香菜即可。
鮰鱼的热量240千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳、利水消肿、滋补健胃等功效;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清肺健肤、益中气、下气消痰等功效;可与黄鱼 、鲈鱼、芦笋搭配;与竹笋、茭白、葱相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有调理疾病、延缓衰老、防癌等功效;可与豆腐、冬瓜、西兰花搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;
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