| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排骨 | 克 | 2382千卡 | 397千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 736克 | 蒜香排骨煲腐竹热量/卡路里3009千卡 | |||
 热量3009千卡,相当于脱衣服1504分钟消耗的热量120 | |||||
1、排骨用清水浸泡半小时
2、过水捞出备用
3、起油锅倒入适量的油下姜片，八角，花椒爆香
4、下排骨煸炒，加入两茶匙料酒
5、待排骨煸炒至金黄色加入三分之二茶匙豆瓣酱，一小把辣椒段一起煸炒
6、加入半茶匙老抽调色加入蒜瓣煸炒一下
7、倒入砂锅煲中加入没过排骨的水，加入三分之一茶匙胡椒粉
8、盖上盖子大火烧开改中火煲三十分钟左右
9、加入腐竹，和三分之一茶匙鸡粉调味盖上盖子小火煲十分钟左右
10、撒上葱花即可
11、成品
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、促进生长发育、预防动脉硬化等功效；可与猪肝、带鱼 、白萝卜搭配；与小葱、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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