| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 67千卡 | 143千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 497克 | 紫薯面包热量/卡路里1261千卡 | |||
 热量1261千卡,相当于滑板252分钟消耗的热量300 | |||||
1、紫薯去皮，蒸熟后捣成泥；
2、先放入鸡蛋、盐、白糖、奶油、清水；
3、再倒入面粉，酵母粉放在上面；
4、将面包桶放入，选择和面功能，设20分钟；
5、加入软化的黄油，再次选择和面功能，时间设20分钟；
6、取出面团后，揉圆后放入盆中发酵；
7、将发酵过的面团揉出空气后，分成9小块；
8、揉成圆形，进行第二次发酵，需25分钟时间；
9、涂上一层蛋液，放入预热的烤箱，上下火，160度烤20分钟。
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、强肾阳、减肥等功效；可与水芹菜、芹菜、糙米搭配；与蛋黄、鸡肉、柴鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、美容护肤等功效；可与百合、茼蒿、苋菜搭配；与消炎片、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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