| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼丸 | 克 | 84千卡 | 84千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | ||
| 海米 | 克 | 59千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 430克 | 鱼丸酸菜煲热量/卡路里185千卡 | |||
 热量185千卡,相当于爵士乐健身操31分钟消耗的热量360 | |||||
1、主辅料： 酸菜、鱼丸、海米
2、先取一片酸菜，顶头片薄，一般片2-3片。
3、然后顶刀切丝。这种先片再切的方法，能使酸菜丝比较细。
4、切好的酸菜丝装盆，用冷水漂洗两遍。
5、将其攥干水分，备用。
6、葱姜切碎、海米洗净后浸泡10分钟。
7、砂锅码料：底部先放一粒大料。
8、再放葱姜。
9、放入备用的酸菜。
10、鱼丸沿着砂锅边缘放一圈。
11、海米放在中间，浸泡海米的水同时加入。
12、将其放在煤气炉上，加入适量清水或鲜汤。
13、烧开后，小火烧制10分钟
14、加盐、味精调味，即可关火。
15、垫耐热垫后，方可上桌。
鱼丸的热量84千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有利水消肿、清热解毒、止嗽下气等功效；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、降低肝脂肪浓度、降低胆固醇等功效；可与腊鸭腿、咸鸭腿、腊鸭头搭配；与柿饼、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有补肾壮阳、理气开胃等功效；可与豆腐、辣椒、豆苗搭配；与南瓜、柿子、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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