| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 390千卡 | 156千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 555克 | 炒年糕热量/卡路里654千卡 | |||

1、瘦肉切丝,用淀粉拌匀备用。

2、芹菜、胡萝卜和洋葱均切丝。

3、年糕切条,用清水淘洗一下。

4、热锅冷油,肉丝下锅滑熟盛出。

5、干辣椒切节,锅中留油,将辣椒炒熟。

6、将胡萝卜和洋葱下锅炒,因这两样食材不容易熟,可以加水焖煮至熟。

7、水快干时放入年糕一起炒。

8、年糕炒熟后放芹菜,加盐、豆瓣酱和味精调味即可。
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肌肤、润燥、止消渴等功效;可与茄子、蕨菜、大白菜搭配;与首乌、菊花、基围虾相克,同食可能会引起不适;
年糕的热量156千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护发明目、延年益寿、补虚等功效;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇静安神、开胃、增强免疫力等功效;可与牛里脊、核桃、基围虾搭配;与菊花、黄豆、河蚬相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、胃肠蠕动、消食等功效;可与香菜、莴笋、绿豆芽搭配;与山药、杏、醋相克,同食可能会引起不适;
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