| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 2765千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 772克 | 东北炖丸子热量/卡路里2869千卡 | |||
 热量2869千卡,相当于排球359分钟消耗的热量480 | |||||
1、五花肉绞碎
2、肉末中加入料酒、盐、生粉、花椒粉、蛋清，用力朝一个方向搅拌
3、做成丸子
4、取一大勺馅在手掌，揉成丸子，在两个掌间轻轻拍打结实。
5、锅中油烧热，下入丸子小火炸制
6、炸至金黄捞出
7、倒去多余的油，姜片葱片炸锅，
8、加入开水，老抽、白糖，小火煮大概20分钟，至入味汤少即可。
9、出锅
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解热毒、润肌肤等功效；可与香菇、芦笋、银耳搭配；与牛排、驴肉、首乌相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止咳、清热解毒、慢性咽炎等功效；可与洋葱、黄豆、基围虾搭配；与茶叶、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
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