| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 262克 | 酸汤肥牛热量/卡路里37千卡 | |||
 热量37千卡,相当于搬东西15分钟消耗的热量150 | |||||
1、肥牛放开水锅中，焯至变色，捞出备用。
2、准备食材：酸菜洗一下控干水分，切段；姜切丝、蒜切片、杭椒切小段。
3、锅中放底油，爆香蒜姜杭椒。
4、放入酸菜，翻炒均匀。
5、加开水，至没过酸菜。烧开转小火煮5分钟。调入糖、盐。
6、放入肥牛煮开，调入白胡椒粉即可。
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、提高免疫力、预防便秘等功效；可与鸭腿、板鸭、鸭肉搭配；与青梅、青梅果脯、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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