| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1584千卡 | 264千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 18千卡 | 9千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 排骨炖时蔬热量/卡路里1639千卡 | |||
 热量1639千卡,相当于聚会1093分钟消耗的热量90 | |||||
1、新鲜排骨在冷水中浸泡一小时左右再清洗干净沥干水份
2、排骨在开水中焯一下去除杂质和油脂
3、焯好的排骨立即放入冷水中冲凉清洗干净
4、锅中倒入适量清水放入花椒和大料、姜、料酒、糖大火煮20分钟再中火煮10分钟
5、冬瓜和胡萝卜去皮切成块状
6、葱和香菜切好备用
7、排骨炖至软烂入味就差不多了
8、放入冬瓜和胡萝卜大火煮十分钟
9、炖至冬瓜变透明色转小火炖五分钟放入盐和味精调味均匀最后撒上葱花和香菜即可
10、即美味又营养健康的排骨炖时蔬盛入盘中可以美美滴享用噢
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、下气、抗癌等功效；可与圆白菜、羊排、绿豆芽搭配；与西红柿、柚子、柠檬相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补肾气、润肠胃等功效；可与蘑菇、洋葱、南瓜搭配；与菱角、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、润肤美容、消渴等功效；可与草鱼、仔鸡、猪小排搭配；与醋、山竹、海螺相克，同食可能会引起不适；
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