| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 77千卡 | 153千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 36千卡 | 24千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 555克 | 平菇肉片炒豆腐热量/卡路里368千卡 | |||
 热量368千卡,相当于洗车123分钟消耗的热量180 | |||||
1、热锅凉油， 将豆腐放入锅中煎， 同时加入少许盐；
2、将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至金黄；
3、肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；
4、热锅凉油，将腌制好的肉片放入里面滑炒；
5、肉片滑炒变色后加入平菇进去翻炒；
6、炒至平菇微微出水后加入黑木耳继续翻炒；
7、再加入煎好的豆腐块继续翻炒；
8、加入适量的生抽进去稍煮一分钟；
9、加入盐等调味料翻炒均匀即可盛入盘中撒上小葱末。
10、开吃啦。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、益中气、抗血管等功效；可与韭菜、蛤蜊、西红柿搭配；与苦瓜、小葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有美容养颜、治便秘、促进大脑发育等功效；可与西兰花、冬瓜、韭黄搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血、补气血、补血等功效；可与芦荟、春笋、鱿鱼搭配；与猪血、鸭肉、麦冬相克，同食可能会引起不适；
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