| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 火腿片 | 克 | 130千卡 | 163千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 134千卡 | 167千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 肉皮三鲜汤热量/卡路里370千卡 | |||
 热量370千卡,相当于打篮球46分钟消耗的热量480 | |||||
1、网购的三林肉皮
2、用温水浸泡至软
3、捞出挤干水分切成小块
4、准备好的泡发好的黑木耳、蹄筋、海参
5、火腿片切小、鸡肉切丁
6、冬笋焯水后切成薄片
7、菜心切小
8、起油锅爆香姜片，先把鸡丁炒变色
9、接着加入火腿、蹄筋、海参、黑木耳翻炒片刻
10、加入笋片炒匀后淋上料酒
11、加入适量的清水和一块浓汤宝
12、煮开后加入切好的肉皮煮开后转小火炖煮15分钟左右，看见汁水由清澈变奶白了就差不多了
13、最后加入菜心和盐调味，再次煮开即可，如果汤水较多可以勾点薄芡
14、起锅前撒点白胡椒粉、淋上香油即可出锅
15、出锅装盆
火腿片的热量163千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、强筋壮骨、益五脏等功效；可与首乌、豇豆、冬虫夏草搭配；与芥末、基围虾、大蒜相克，同食可能会引起不适；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、预防贫血、帮助消化等功效；可与虾仁、豆腐、鸡爪搭配；与南瓜、南瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、促进消化、通肠排便等功效；可与猪腰、海参、猪肉搭配；与红糖、羊排、猪小排相克，同食可能会引起不适；
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