| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 脆皮小蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于开车33分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡蛋加糖打发至蓬松状态，提起打蛋器面糊滴落的时候不会马上消失，打蛋头能在面糊中清晰的划出纹路
2、面粉过筛分三次加入打发的鸡蛋中，翻拌手法类似戚风蛋糕
3、直至面糊中没有干粉
4、从面糊中去少部分加入油里面搅拌均匀
5、直至面糊均匀后倒回原来的面糊中翻拌
6、模具里抹上黄油，烤箱170°预热烤20分钟
7、这样的小蛋糕皮脆内心柔软～
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、清热解毒等功效；可与西红柿、青椒、北极虾搭配；与鹅肉、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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